рецепт с фото пошаговый

Торт «Птичье молоко 2 »

Фото к рецепту: Торт «Птичье молоко 2 »
 10 порций
 6 часов (ваши 1 час)
 Практика-П   25.08.15

Самый нежный и самый сладкий торт - торт "Птичье молоко"!

Продукты (на 10 порций)
*Для теста:
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Сахар ванильный - 5 г
Сода - 1 ч. ложка
Сахар - 0,5 стакана
Желток - 7 шт.
*Для крема:
Белок - 7 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Желатин - 20 г
Масло - 150 г
Молоко сгущенное - 200 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
*Для глазури:
Шоколад - 100 г
Молоко - 6 ст. ложек

Пошаговый фото рецептТорт «Птичье молоко 2 »
Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №1

Как приготовить торт «Птичье молоко (2)»:

Взбить масло с сахарным песком

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №2

Отделить желтки от белков, добавить желтки к масляно-сахарной смеси.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №3

Всыпать ванильный сахар. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №4

Добавить соду.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №5

Всыпать муку.

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №6

Все тщательно перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №7

Приготовленное тесто разделить на две части и выпечь два коржа. Для этого нужна форма диаметром 26-28 см. Каждый корж выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые коржи остудить.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №8

Крем приготовить следующим образом. Замочить желатин в кипяченой холодной воде на 2 часа. Быстрорастворимый желатин замочить на 15-20 минут. Воды нужно взять 100-150 мл.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №9

В воду с набухшим желатином добавить половину указанного количества сахарного песка. Нагреть до растворения сахарного песка.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №10

Взбить белки в крепкую пену. Смешать с оставшимся сахарным песком и добавить лимонную кислоту. Снова взбить.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №11

Отдельно взбить масло. Постепенно, не прекращая взбивать, ввести сгущенное молоко. Взбить все до однородности (10 минут).

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №12

Во взбитые желтки осторожно влить желатин.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №13

Смешать белковую смесь с маслом.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №14

Снова взбить.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №15

Остывшие коржи промазать толстым слоем крема. Для этого в форму выложить корж. Залить его кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №16

Сверху выложить второй корж.

Поставить торт «Птичье молоко» в холодильник на 2-3 часа (до полного застывания крема).

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №17

Для глазури шоколад нужно разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №18

Не снимая шоколад с водяной бани, добавить молоко, перемешать до полной однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №19

Верх и, по желанию, боковые стороны заглазировать шоколадом. Снова поставить торт «Птичье молоко» в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Птичье молоко 2 » - шаг №20

Торт «Птичье молоко (2)» готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Птичье молоко 2 ». Как приготовить Торт «Птичье молоко 2 »?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Птичье молоко Торт шоколадный
В духовке
Детский
30 спасибо 24120 3 0
Наталья Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 12:18 #

А когда добавлять сгущеное молоко?

   
цитировать
kati Пятница, 26 Февраля 2016 г. 17:40 #

исправьте в рецепте, пожалуйста, во взбитые белки влить желатин, а не желтки. спасибо огромное за рецепт, простой и замечательный.

   
цитировать
елена Четверг, 29 Декабря 2016 г. 16:18 #

Я делала.очень вкусно.все получилось.причем делала первый раз.Спасибо за рецепт.Только я в тесто добавила какао и получились шоколадные коржи.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)