Торт «Пьяная вишня»

Испечь и остудить бисквит.

Вишню вымыть, очистить от косточек, уложить в банку и прижать ложкой плотнее. Залить вишню коньяком, засыпать сахарным песком и оставить на два дня, плотно закрыв крышкой.

Какао смешать с 1 ст. ложкой сахара, добавить яйца, молоко, тщательно все перемешать и варить на малом огне, непрерывно помешивая, до закипания. Остудить.

Масло или маргарин растереть добела с оставшимся сахарным песком, постепенно добавляя остывшую яичную массу и ванильный сахар.

Бисквит разрезать пополам, осторожно вынуть весь мякиш и смешать его с 1/3 частью приготовленного крема, а затем с половиной вишни.

Получившуюся массу разделить пополам и уложить в бисквитные корочки.

На один из коржей выложить вишню, залить оставшимся кремом и накрыть вторым коржом.