Мелкую речную рыбу (окунь, карась) очистить и тщательно промыть. На порционную сковородку положить масло, растопить, положить рыбу, запанированную в муке. Обжарить с обеих сторон. Яйца смешать с молоком или сливками, хорошо размешать, залить рыбу и запечь в духовке.
Подать на сковородке, посыпав мелко рубленной зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
соль
по вкусу
мука пшеничная
1
ст. ложка
карась
600
г
или окунь
600
г
молоко
250
г
перец
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
Рецепт: Рыба по-деревенски. Как приготовить Рыба по-деревенски?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 