Вскипятить 375 г молока с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, снять с огня. В оставшемся молоке развести крахмал, влить его в подслащенное молоко и, интенсивно помешивая, дать вскипеть. Добавить желток. Готовый соус процедить. Вместо ванильного сахара в молоке можно вскипятить половинку измельченного стручка ванили, использовав несколько больше сахара. Так же готовят миндальный соус, вскипятив в молоке 20 г протертого миндаля (в том числе 2 г горького миндаля).
Продукты (на 2 порции)
молоко
0.5
л
сахар
30
г
сахар ванильный
1
пакетик
крахмал картофельный
1
ст. ложка
желток
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Соус ванильный. Как приготовить Соус ванильный?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Салат "Старый Мюнхен" 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Немецкий картофельный суп 
Швабские брецели 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде