Кабачковая «пицца» с ветчиной и помидорами

Подготавливаем продукты.
Кабачки лучше взять молодые.

Кабачки натираем на крупной тёрке в миску.

Добавляем яйца и соль.

Петрушку мелко нарезаем.

Добавляем петрушку к кабачковой массе в миску. Всыпаем манку, 50 г муки и разрыхлитель. Перемешиваем.

Замешиваем густое однородное тесто - по консистенции как густая сметана. Если нужно, добавляем ещё 10-25 г муки. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
У помидора вырезаем жесткую часть в месте крепления плодоножки. Помидор нарезаем кружочками.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Форму диаметром 20 см смазываем маслом. Выкладываем туда тесто и разравниваем.

Сверху выкладываем ломтики ветчины.

Поверх ветчины распределяем кружочки помидора.

Посыпаем тёртым сыром и базиликом или итальянскими травами.

Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Манно-кабачковая "пицца" с ветчиной и помидорами готова.

Горячую пиццу выкладываем для подачи (можно подать и тёплую, и холодную). Подаём прямо в форме.

Приятного аппетита!