Окрошка на кефире, с колбасой

Подготовьте необходимые продукты.

Картофель залейте в кастрюле водой и отварите в мундире до готовности, примерно 20-25 минут.
Затем остудите.

Параллельно отварите яйца вкрутую, 8-10 минут после закипания.

Остывший картофель очистите.
Нарежьте картофель, колбасу и огурцы небольшими кубиками.
Измельчите зеленый лук.

Остывшие яйца очистите. Нарежьте яйца и редис также небольшими кубиками.

Нарежьте зелень.

Сложите все подготовленные ингредиенты в миску.

Добавьте сметану и соль.

И залейте кефиром.

Перемешайте.
(Если вы используете жирный и густой кефир, его нужно разбавить холодной кипяченой водой.)

Разлейте окрошку на кефире по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!