рецепт с фото пошаговый

Кета по-приморски

Фото к рецепту: Кета по-приморски
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 50 мин)
 Практика   31.05.13

По этому рецепту, в соусе, вкусно готовится не только кета. Рецепты блюд из кеты, горбуши и прочих видов рыб (камбалы или морского окуня) бывают самые разные, но попробуйте приготовить рыбу таким способом - обжарить ее предварительно и немного потушить в соусе. Как приготовить кету (или горбушу), чтобы она была сочнее и вкуснее?

Продукты (на 4 порции)
Кета - 600-700 г
или Рыба морская (горбуша, окунь, камбала) - 600-700 г
Мука - 3 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Бульон рыбный - 200 мл
Вино сухое (белое или розовое) - 50 мл
Масло растительное - 100 г
или Сало - 40 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Соль - 0,75-1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5-0,75 ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Зелень - 0,5 пучка
Лимон (по желанию) - 0,25 шт.

Пошаговый фото рецептКета по-приморски
Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №1

Подготовить продукты для нашего блюда из кеты.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №2

Как приготовить кету по-приморски:

Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей. Нарезать филе кубиками по 15—20 г

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №3

Посыпать солью, перцем.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №4

Запанировать в пшеничной муке (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №5

Оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №6

Разогреть сковороду, налить масло (или вытопить жир из сала). Рыбу обжарить в большом количестве жира. Если рыба не сухая, можно взять только 50 г масла. Обжаривать рыбу нужно на сильном огне, помешивая, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №7

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №8

Смешать лук с 1 ст. ложкой муки.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №9

Для приготовления соуса обжарить репчатый лук с добавлением пшеничной муки, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №10

Добавить томат-пюре и развести рыбным бульоном. Добавить соль, лимонную кислоту, сахар и вино.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №11

Кусочки жареной рыбы залить приготовленным соусом и прокипятить 10—15 минут.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №12

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кета по-приморски - шаг №13

Подавать это блюдо из кеты, посыпав мелко нарезанной зеленью (петрушки, укропа) или с ломтиками лимона, очищенными от кожицы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кета по-приморски. Как приготовить Кета по-приморски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
73 спасибо 14495 3 2
Ольчик Вторник, 28 Сентября 2010 г. 12:18 #

искала, как приготовить кету (уже есть готовое филе), нашелся этот рецептик. хороший, спасибо! )) только подумаю еще, чего бы в соусе заменить добавить, по своему вкусу ;)

   
цитировать
таня Вторник, 01 Февраля 2011 г. 03:36 #

очень вкусно

   
цитировать
Ирина Вторник, 17 Декабря 2013 г. 00:15 #

Рецепт понравился .По-моему ,будет вкусно .Приготовлю ,сообщу впечатления .Спасибо !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(209)