Нарезанные ломтиками коренья петрушки, сельдерея, моркови, лук сложить в посуду, влить 3 стакана воды, добавить сливочное масло, соль, лавровый лист, перец и довести до кипения. В кипящую жидкость положить подготовленную и нарезанную касками рыбу. Через 10 минут влить виноградное столовое белое вино и добавить лимон, нарезанный ломтиками (без зерен). Готовую рыбу переложить на блюдо вместе с отваром. Посыпать измельченной зеленью петрушки. Необходимо следить, чтобы рыба не переварилась. Если отвара много, его нужно выпарить. Для обычного стола виноградное вино можно заменить уксусом.
На гарнир подать картофель.
Продукты (на 2 порции)
линь
700
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
лук репчатый
1
шт.
вино
1
стакан
лимон
0.5
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
перец душистый
3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Линь, отваренный с виноградным вином. Как приготовить Линь, отваренный с виноградным вином?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам...