В мелкорубленую квашеную капусту положить томат-пюре (50 % нормы), ветчинные кости, немного бульона и жира и тушить, изредка помешивая. В готовую тушеную капусту ввести рыбный бульон и варить щи 40—50 минут. За 15—20 минут до окончания варки добавить пассерованные с томатом-пюре овощи, белый соус или пассерованную без жира муку и варить при слабом кипении, закрыв кастрюлю крышкой. При подаче в каждую тарелку положить кусочки горячей вареной рыбы и грудинки, налить щи, добавить сметану и зелень.
Продукты (на 2 порции)
мероу
500-600
г
кости свиные
100
г
сало
2
ст. ложки
капуста квашеная
500
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
томатное пюре
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
чеснок
1-2
дольки
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи суточные с рыбой. Как приготовить Щи суточные с рыбой?
Щи из квашеной капусты 
Щи из квашеной капусты с... 
Щи из квашеной капусты 
Щи с квашеной капустой, на... 
Щи с квашеной капустой и курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)