Сахар перемешать с водой и варить до пробы «толстая нитка» . Затем добавить порошок какао, охладить до 60—80°С, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку в глазурь и растирать ее о стенки кастрюли. От трения глазурь делается светлее и на поверхности ее образуется тонкая блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури.
Продукты (на 2 порции)
сахар
1
стакан
какао-порошок
1
ч. ложка
вода
0.5
стакана
Рецепт: Шоколадная глазурь. Как приготовить Шоколадная глазурь?
Шоколадная глазурь 
Глазурь 
Шоколадная глазурь для всех тортов 
Шоколадная глазурь из какао 
Простая шоколадная глазурь