Нут в томатном соусе с маслинами

Подготовьте все необходимые продукты. С консервированного нута и маслин слейте жидкость.
Вскипятите воду.
Если вы используете сухой нут, то его нужно замочить в холодной воде на несколько часов (можно на ночь). После чего нут необходимо промыть, снова залить водой, довести до кипения и варить на минимальном огне 40-45 минут, удалив пену.

Консервированный нут слегка прогрейте в кастрюле или на сковородке с толстым дном, добавив растительное масло.

Влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, паприку, асафетиду, лавровый лист, тимьян, чёрный перец горошком и соль.

Перемешайте и после закипания уменьшите огонь до минимума. Тушите нут в томатном соусе под крышкой примерно 20 минут.

Соус-подлива с нутом немного загустеет.

Маслины нарежьте колечками и добавьте в кастрюлю. Туда же выдавите сок из лимона.

Перемешайте и снимите с огня.

Подавать нут в томатном соусе можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!