рецепт

Беляши степные

 2 порции

Замесить упругое тесто из просеянной пшеничной муки, смешанной с содой, растертого сливочного масла, соли, сахара и сметаны, накрыть его целлофановым пакетом или миской и оставить на столе на 20—30 минут.

Приготовить фарш. Зачищенную от пленок и сухожилий мякоть баранины и свинины тщательно вымыть, обсушить и нарезать кусками по 50— 60 г. Лук почистить, разрезать каждую головку на четыре части и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с мясом. В полученный фарш влить молоко, добавить соль, перец и все тщательно перемешать. Должна получиться однородная сочная масса.

Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в пласт толщиной 3—4 мм. Блюдцем или специальной формой вырезать круглые лепешки, разложить на них приготовленный фарш, сформовать беляши и поджарить их с двух сторон во фритюре до полной готовности. Подавать на стол горячими вместе с острым соусом.

Продукты (на 2 порции)
мука пшеничная 2стакана
сахар 1ст. ложка
масло сливочное 100г
сметана 0.5стакана
соль 0.25ч. ложки
сода 0.25ч. ложки
баранина 300г
свинина 300г
лук репчатый 2-3шт.
молоко 0.6стакана
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Беляши степные. Как приготовить Беляши степные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБеляшиПирожкиПирожки с мясом
Блюда из молока
14 спасибо 6768 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)