"Дырявый" бисквит с шоколадной глазурью

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "дырявого" бисквита с глазурью.
Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок!

В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины.

Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд.

В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем.

Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто.

Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут.

Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.

Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут.

В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.

В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла.

Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты.

Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.

В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).

В несколько подходов полейте поверхность бисквита шоколадной глазурью, давая ей впитываться в дырочки.

Оставьте "дырявый" бисквит с шоколадной глазурью минут на 10, чтобы он окончательно пропитался и полностью остыл.

Всё, вкуснейший бисквитный пирог с шоколадной пропиткой готов. Нарезайте пирог на порции и подавайте. Уверяю, оторваться не сможете!
Приятного аппетита!