Пирог с яблоками, тыквой и корицей

Возьмем все необходимые продукты. Заранее нужно будет приготовить тыквенное пюре, поэтому расскажу подробнее, как его сделать. Нарезать очищенную тыкву кусочками, сложить в огнеупорную форму и запечь до полного размягчения, а чтобы тыква сверху не подгорала, можно накрыть ее фольгой. Запекаем тыкву при температуре 180 градусов, время будет зависеть от размера кусочков. Лучше всего запекать побольше тыквы, потом просто отмерить нужное количество для пирога, а остальное можно остудить и заморозить в плотно закрытом контейнере.

Включим духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Начнем замешивать тесто.
Кладем в миску размягченное сливочное масло (оставим небольшой кусочек для смазывания формы), всыпаем белый сахар и начинаем взбивать миксером до побеления и однородности.

Во взбитую массу добавляем яйца строго по одному, взбивая масляную смесь с каждым яйцом до полного объединения. Как только масса станет полностью однородной, разбиваем в миску следующее яйцо и продолжаем взбивание.

Затем добавляем во взбитую пышную массу подготовленное тыквенное пюре и снова взбиваем.

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и содой, добавляем чайную ложку корицы.
Теперь перемешиваем лопаткой, взбивать не нужно.

Яблоки очистим и нарежем кубиками.

Добавим яблоки в тесто и аккуратно вмешаем лопаткой.

Форму для выпечки смажем кусочком сливочного масла и присыплем мукой. Выложим в нее тесто. Для пирога берите форму диаметром 20-22 см, я использовала кондитерское кольцо.

Смешаем коричневый сахар с оставшейся корицей и посыпаем будущий пирог. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печем до сухой палочки примерно 30-40 минут.

Готовый пирог достаем из формы, даем остыть.

Перекладываем ароматный тыквенный пирог с яблоками на блюдо, и можно подавать к чаю.

Вот такой пирог получается в разрезе. Тесто ароматное, мягкое, с кусочками яблок, со вкусом пряной тыквы и волшебным запахом корицы. Советую обязательно попробовать!