рецепт

Чебуреки с бараниной и черносливом

 2 порции

В эмалированную посуду налить воду, растворить в ней соль, вбить туда яйца и хорошо размешать, затем всыпать просеянную пшеничную муку и быстро вымесить упругое тесто. Разделить его на одинаковые части, накрыть миской и дать полежать при комнатной температуре 20—30 минут.

Приготовить фарш. Чернослив перебрать, хорошо промыть, опустить в кипящую воду и проварить в течение 10 минут на медленном огне. Затем вынуть его из отвара, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать каждую головку на несколько частей. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, хорошо промыть под холодной проточной водой и нарезать кусками по 50—60 г. Затем мясо вместе с луком дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш добавить измельченный чернослив, соль, перец, бульон и все хорошо перемешать до получения однородной массы.

Тесто раскатать в тонкие круглые лепешки, разложить приготовленный фарш и склеить блюдцем края. Чебуреки жарить с двух сторон в большом количестве кипящего жира до появления золотистого оттенка. Подавать на стол горячими с ряженкой или кефиром.

Продукты (на 2 порции)
вода 0.5л
мука пшеничная 4-5стаканов
яйца 2-3шт.
баранина 0.5кг
чернослив 200г
лук репчатый 2шт.
бульон мясной 0.5стакана
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки с бараниной и черносливом. Как приготовить Чебуреки с бараниной и черносливом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Чебуреки
Блюда из чернослива
спасибо 1186 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)