Рубленые котлеты из печени с творогом, сыром и грибами

Подготовить ингредиенты для приготовления котлет из печени. Я готовила котлеты из говяжьей печени, но можно использовать и другую печень. Если используется зернистый творог, и в банке с творогом есть жидкость, ее нужно слить, она не понадобится.

Нарезать кубиками шампиньоны и репчатый лук.

Лук обжарить на масле до мягкости и легкой золотистости.

Добавить в сковороду с луком грибы, слегка подсолить. Можно поперчить.

Обжарить лук с грибами до легкой румяности, дать остыть.

Печень почистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску.

Сыр натереть на тёрке.
Добавить в миску с печенкой тертый сыр и творог.

Нарезать зеленый лук, добавить в миску.

Добавить остывшие грибы с луком.

Всыпать манку, муку и добавить яйцо.

Всё перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить печеночные оладьи-котлеты ложкой.

Обжаривать до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Очень вкусные и необычные рубленые котлеты из печени с творогом, сыром, зеленым луком и грибами готовы. Можно сразу подавать их к столу, как говорится с пылу с жару.
Приятного вам аппетита!