Овощной суп с перловкой и репой

Перловку замочить на ночь в холодной воде.

Измельчить лук.

Нагреть в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности.

Морковь нарезать кубиками.

Нарезать стебли сельдерея.

Добавить нарезанные стебли сельдерея и морковку к луку.

Нарезать репу кубиками.

Аналогично измельчить корень пастернака.

Добавить пастернак и репу к остальным овощам.

Тыкву нарезать крупными кубиками.

Тоже отправить в кастрюлю. Перемешать и слегка обжарить.

Влить овощной бульон.

Мелко нарезать розмарин.

Поперчить суп и добавить розмарин.

Довести до кипения, посолить.

Добавить перловку. Варить на слабом огне 25-30 минут.

Овощной суп с перловкой готов. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного аппетита!