Тонкие пирожки на кефире, жаренные на сковороде. Тесто на кефире подходит для пирожков с любой начинкой. Приготовим жареные пирожки с капустой.
Продукты
Для теста:
Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука - 450-500 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 200 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Томатная паста - 1 ч. л.
Вода - 50 мл
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки пирожков
Видео рецептПирожки на кефире, с капустой
Пошаговый фото рецептПирожки на кефире, с капустой
Как приготовить пирожки на кефире, с капустой:
Смешать все ингредиенты для теста. Вымесить тесто.
Тесто получится слегка липким. (Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте еще 1 ст. л. муки.)
Скатать тесто в рулет и разделить его на 18 частей.
Для начинки измельченную капусту, нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле. Томатную пасту развести в воде и влить в капусту. Посолить, поперчить и тушить капусту 10-15 минут.
Каждую часть теста обвалять в муке, раскатать рукой в лепешку толщиной 5 мм (скалка будет прилипать к тесту).
Выложить начинку и сформировать пирожок.
Хорошо защипнуть тесто по краям. Сверху распрямить пирожок рукой и стряхнуть с пирожка лишнюю муку, иначе она будет гореть в масле.
Жарить пирожки с капустой на раскаленном масле до румяной корочки, на среднем огне. Пирожки на кефире тонкие, поэтому жарятся быстро.
Пирожки с капустой готовы!
Рецепт: Пирожки на кефире, с капустой. Как приготовить Пирожки на кефире, с капустой?
Получилось очень вкусное тесто 😋 ( лёгкое, воздушное ), начинка была кар.пюре. Не смотря на кислоту в кефире, все рано загасила соду, это уже личные предпочтения 😂. Спасибо за рецепт 🌺
Екатерина
Тесто на все варианты начинок. Мягкое. Катать одно удовольствие. После жарки ничего не дубеет. На 16 пирожков.
Юлия
Рецепт просто супер!! Я проюовала много таких пирожков, моя свекровь часто делала такие. Вкусные тоже но из теста в этом рецепте выходят просто космос!)) Начинку я заменила правда, мои не любят капусту. Но тесто подойдёт и для сладкой и для солёной начинки. Автор, спасибо Вам огромное за такой простой и классный рецепт!!!❤️€
Пирожки с капустой и яйцом 
Начинки для пирожков из риса с яйцом 
Сдобные пирожки с яблоками,... 
Дрожжевые пирожки-мешочки с... 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с капустой 
Жареные пирожки "Любимые" 
Пирожки с капустой 
Пирожки с капустой 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Тесто дрожжевое постное 
Быстрое тесто "Как пух" 
Моментальное дрожжевое тесто 
Жареные пирожки с картошкой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковь, тушенная в сметане 
Пирожки получились просто супер! Мягкие, нежные. Тесто очень понравилось.
