видео рецепт с фото пошаговый

Яйца "Бенедикт" с лососем

Фото к рецепту: Яйца "Бенедикт" с лососем
 20 мин (ваши 20 мин)
 VsegdaVkusno   11.03.18

Побалуйте себя на завтрак этим прекрасным классическим блюдом. Яйца бенедикт - это яйца пашот под голландским соусом, на поджаренном хлебе с кусочком ветчины, бекона или лосося.

Продукты
Хлеб для тостов - 1 кусочек
Яйца куриные - 2 шт.
Лосось слабосоленый - 80 г
Лук зеленый - 10 г
*
Для голландского соуса:
Желтки куриных яиц - 3 шт.
Масло сливочное - 70 г.
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Вода - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептЯйца "Бенедикт" с лососем
Пошаговый фото рецептЯйца "Бенедикт" с лососем
Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №1

Как приготовить яйца бенедикт с лососем:

Хлеб обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №2

Готовим голландский соус. Для этого на водяной бане взбиваем 3 желтка с солью, перцем и лимонным соком. Как только соус начнет густеть, медленно добавляем растопленное сливочное масло и постоянно взбиваем. Затем добавляем воду и тщательно перемешиваем. Соус голландез готов.
Внимание! Соус необходимо сразу убрать с водяной бани, чтобы желтки не свернулись.

Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №3

В небольшую мисочку выкладываем пищевую пленку, смазываем ее растительным маслом и разбиваем яйцо. Собираем пленку со всех сторон и формируем мешочек, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха. Перевязываем мешочек из пленки с яйцом ниткой.

Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №4

Опускаем яйца в горячую воду и варим яйца пашот на слабом огне 3-4 минуты, затем освобождаем от пленки.

Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №5

Разрезаем поджаренный хлеб на две части, чтобы получились треугольники. Выкладываем на тост кусочек слабосоленого лосося и яйца пашот.

Фото приготовления рецепта: Яйца "Бенедикт" с лососем - шаг №6

Поливаем бутерброд с рыбой и яйцами пашот приготовленным голландским соусом и посыпаем нарезанным зеленым луком.
Яйца бенедикт готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца "Бенедикт" с лососем. Как приготовить Яйца "Бенедикт" с лососем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца Бенедикт
Рецепты закусокБутерброды Американская кухня Французская кухня
Завтрак

Блюда из семгиСемга соленая
10 спасибо 14061 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)