видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Сицилия"

Фото к рецепту: Торт "Сицилия"
 videoculinary   06.03.18

Это очень вкусный, красивый праздничный торт. И, несмотря на кажущуюся, на первый взгляд, сложность рецепта, приготовить сицилийский торт не очень сложно.

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Вода - 3 ст. ложки
Сахар - 180 г
Крахмал - 60 г
Мука - 60 г
*
Для начинки:
Сливки - 1 л
Сахар - 6 ст. ложек
Орехи - 100 г
Малина или другая ягода - 200 г
Шоколад - 200 г
*
Для укрaшения торта:
Мармелад абрикосовый или повидло - 200 г
Шоколадная глазурь - 9 шт.
Шоколад
Орехи измельченные
Печенье "Розы" - 9 шт.

Видео рецептТорт "Сицилия"
Пошаговый фото рецептТорт "Сицилия"
Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №1

Подготавливаем продукты для торта "Сицилия".

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №2

Вначале печем бисквит. Отделяем белки от желтков, добавляем в белки воду и взбиваем на высокой скорости в крепкую пену, постепенно добавляя половину количества сахара. В отдельной посуде взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара до белой пышной массы.
Добавляем во взбитые желтки половину взбитых белков, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №3

Добавляем просеянные муку и крахмал, аккуратно и тщательно перемешиваем и добавляем оставшиеся белки. Мешаем осторожно, до получения однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №4

Дно разъёмной формы, диаметром 28 сантиметров, выстилаем бумагой для выпечки и наполняем форму тестом на высоту 1 сантиметр.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №5

Оставшееся тесто выкладываем на противень, выложенный бумагой для выпечки, и распределяем его по всей поверхности противня, чтобы высота теста была везде одинаковая.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №6

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течениe 10-12 минут.
Испеченные бисквиты выкладываем на деревянные доски, очищаем от бумаги.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №7

Пока бисквит не остыл и не стал жёстким, выстилаем им миску, в которой будем собирать торт.
Накрываем плёнкой и даём постоять не менее 4-х часов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №8

Подготавливаем сливки и шоколад для сливочно-шоколадного крема: 400 миллилитров сливок разогреваем в кастрюльке, до температуры не более чем 45 градусов Цельсия, и добавляем 200 грамм горького шоколада, выключаем и размешиваем, пока весь шоколад не растает, охлаждаем и ставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №9

Взбиваем в миксере на большой скорости 300 миллилитров сливок с 1 чайной ложкой ванильного сахара и 3 столовыми ложками сахара до получения пышного крема, добавляем малину или другую ягоду. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №10

Выкладываем полученный крем в торт.
Разравниваем и выкладываем сверху слой из оставшегося бисквита.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №11

Взбиваем охлаждённые сливки с шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №12

Выкладываем на бисквит и разравниваем, сверху кладём остатки бисквита.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №13

Последний слой: в 300 миллилитров сливок, взбитых с 1 чайной ложкой ванильного сахара и 3 столовыми ложками сахара, добавляем поджаренные измельченные грецкие орехи или миндаль.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №14

Хорошо перемешиваем и выкладываем в торт, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №15

Накрываем донышком, слегка прижимаем. Чуть-чуть смазываем кремом, накрываем салфеткой для торта и добавляем ещё чуть-чуть крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №16

Переворачиваем торт на подставку.
Обмазываем его очень тонким слоем абрикосового мармелада или повидла.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №17

И покрываем тёплой шоколадной глазурью из 100 грамм шоколада.

Фото приготовления рецепта: Торт "Сицилия" - шаг №18

Украшаем торт розами, шоколадом и измельченными орешками. Подаём торт к праздничному столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Сицилия". Как приготовить Торт "Сицилия"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем сливочный Крем шоколадный
ТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
День рождения На праздничный стол
В духовке
3 спасибо 2995 3 0
Valentina07vv Среда, 07 Марта 2018 г. 01:39 #

Шоколадная глазурь исключительно из шоколада?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)