Лимонное песочное печенье

Как приготовить лимонное песочное печенье:

1. Масло или маргарин оставить при комнатной температуре до размягчения. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.

2. В миске миксером взбить сахарную пудру с маслом до консистенции пышного крема.

3. Добавить цедру лимона, сок лимона и яйцо. Тщательно смешать. Добавить муку и соль, перемешать.

4. Тестом заполнить кондитерский пресс. Выдавить длинные ленты теста на противень. Наметить линии разреза на расстоянии 6 см друг от друга. Также можно сформировать печенье вручную - выложить тесто на противень, разровнять его в тонкий пласт (3-4 мм) нарезать квадратное или прямоугольное лимонное печенье.

5. Выпекать лимонное песочное печенье 5-8 минут, чтобы оно не сильно зарумянилось. Острым ножом разрезать по намеченным линиям. Снять с противня и охладить на решетке.

6. В миске смешать 1 стакан сахарной пудры и лимонный сок. Украсить глазурью лимонное песочное печенье. Оставить до высыхания.

7. Посыпать лимонное песочное печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!