Подготавливаем продукты для тыквенного торта.
Приготовим тесто. Натираем на мелкой терке 300 грамм тыквы.
В миску миксера разбиваем 3 яйца, добавляем 300 грамм сахара и взбиваем миксером на высокой скорости 8 минут.
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем в яично-сахарную смесь 150 миллилитров растительного масла, выключаем миксер.
Добавляем во взбитую смесь натертую тыкву, аккуратно перемешиваем.
Добавляем 100 грамм измельченных грецких орехов, еще раз слегка перемешиваем, добавляем 5 грамм корицы и половину чайной ложки соли.
200 грамм муки смешиваем с 1 чайной ложкой, без верха, разрыхлителя. Просеиваем муку в миску миксера. Аккуратно перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.
Подготовленное тесто выливаем в разъемную форму диаметром 24 сантиметра выстеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 40 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем немного остыть, выкладываем на деревянную доску и оставляем отдохнуть на несколько часов. Отдохнувший бисквит разрезаем на 2 коржа.
Приступаем к приготовлению сливочного крема. В миску миксера наливаем 400 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, добавляем 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.
Приступаем к сборке торта. На блюдо кладем корж срезом вверх, на него выкладываем половину приготовленного крема, разравниваем. Кладем второй корж гладкой стороной вверх.
Обмазываем бока и верх торт оставшимся кремом. Украшаем поджаренными лепестками миндаля, измельченными грецкими орехами и тыквенными семечками.
Подаем очень вкусный, полезный тыквенный торт к чаю или к кофе. Приятного аппетита!
Рецепт: Тыквенный торт. Как приготовить Тыквенный торт?