Предлагаем вам обновленный рецепт "селёдки по шубой" - слоеный салат "Сельдь под шубой и шапкой". Отличается этот рецепт салата из сельди и овощей от традиционного тем, что верхний слой салата - не просто отварная свекла, а нежный свекольный мусс.
Продукты (на 3 порции)
Сельдь малосольная - 150 г
Свёкла отварная - 150 г
Картофель отварной - 2 шт.
Морковь отварная, среднего размера - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Майонез (домашний) - 170 г
Кориандр молотый - 2 г
Желатин - 10 г
Лук зелёный - 5 г
Соль - по вкусу
Видео рецептСалат "Сельдь под шубой" со свекольным муссом
Пошаговый фото рецептСалат "Сельдь под шубой" со свекольным муссом
Как приготовить сельдь под шубой со свекольным муссом:
В сельдь добавить измельченный зелёный лук и перемешать.
Свёклу нарезать кусочками, для погружения в блендер.
Замочить желатин в холодной воде на 5 минут, затем слить воду. Растопить желатин на маленьком огне постоянно помешивая, до кипения не доводить. Как только растворится, сразу убрать с плиты и остудить.
Приготовить мусс: в блендер выложить свеклу, 100 г майонеза, кориандр и лимонный сок, добавить желатин.
Все взбить блендером до однородной массы.
В форму выложить салат из сельди и овощей слоями.
Сперва распределить картофель, смазать майонезом. Поверх картофеля выложить сельдь.
Затем выложить слой моркови.
Следующий слой - вареное яйцо.
При желании можно каждый слой промазывать майонезом, но мы смазывали только картофель.
Сверху залить все взбитым свекольным муссом.
Слоеный салат "Селедка под шубой" со свекольным муссом поставить на ночь в холодильник.
"Сельдь под шубой и шапкой" готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Сельдь под шубой" со свекольным муссом. Как приготовить Салат "Сельдь под шубой" со свекольным муссом?
Быстрый салат из моркови и сыра 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Морковь по-корейски 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Яичный салат с огурцами 
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Салат с рыбными консервами,... 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат "Мимоза" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Салат «Подсолнух» 
Слоеный салат "Неженка" с... 
Слоёный салат "Курица под снегом" 
Салат "Селёдка под шубой" 
Сельдь под шубой 
Салат «Сельдь под шубой» 
Салат "Шуба" 
Селедка под шубой 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Слоёный салат с копчёной курицей,... 
Салат с крабовыми палочками и... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Оладьи из свёклы 
Свекольная икра классическая 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова"