видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Чародейка"

Фото к рецепту: Торт "Чародейка"
 2 часа (ваши 1 час)
 MaryanaTastyFood   30.01.18

Воздушный, нежный и наверняка знакомый каждому торт "Чародейка". Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный бисквитный тортик с масляно-заварным кремом и шоколадной глазурью!

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Мука - 150 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 10 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
*
Для крема:
Молоко - 350 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 3 ст. л. (без горки)
Масло сливочное - 50 г + 200 г для взбивания
Сахар ванильный - 10 г
*
Для пропитки (по желанию):
Вода - 100 мл
Сахар - 3 ст. л.
*
Для шоколадной глазури:
Шоколад - 100 г
Масло сливочное - 50 г

Видео рецептТорт "Чародейка"
Пошаговый фото рецептТорт "Чародейка"
Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №1

Для приготовления бисквита к яйцам добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером в течение 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №2

За это время масса должна побелеть и заметно увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №3

Смешать разрыхлитель с просеянной мукой. Затем аккуратно, частями вмешать сухие составляющие во взбитые яйца, движением снизу вверх. Аккуратно довести бисквитное тесто до полной однородности и гладкой текстуры.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №4

Разъемную форму диаметром 22 см застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать бисквит 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №5

Проверяем готовность бисквита: если при прокалывании бисквита зубочисткой она остается сухой, значит бисквит готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №6

Перевернуть бисквит на решетку и оставить для полного остывания на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №7

Приготовить заварной крем. Для этого в небольшой кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйцо и растереть венчиком в однородную смесь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №8

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №9

Поставить на медленный огонь, непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №10

Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №11

В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло, размешать до полного растворения сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №12

Перелить заварной крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема, и охладить крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №13

Для пропитки бисквита смешать воду с сахаром, довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем дать полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №14

Мягкое сливочное масло взбить миксером до появления пышной белой массы.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №15

Не прекращая взбивания, постепенно добавить к маслу охлажденный заварной крем и взбить до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №16

Собрать бисквитный торт с кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №17

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №18

Выложить корж на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №19

Пропитать корж сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №20

Распределить весь крем по нижнему коржу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №21

Затем пропитать сиропом второй корж и выложить его на смазанный кремом корж.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №22

Шоколад со сливочным маслом растопить в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №23

Нагревать по 30 секунд на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №24

Нанести сверху на бисквитный торт еще теплую шоколадную глазурь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №25

Распределите глазурь по всей поверхности и бокам торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №26

Поставить приготовленный бисквитный торт с масляным заварным кремом с шоколадной глазурью часа на 3-4 в холодильник для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №27

Торт "Чародейка" готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Чародейка" - шаг №28

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Чародейка". Как приготовить Торт "Чародейка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт бисквитный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
216 спасибо 119008 24 2
Беллинда Четверг, 01 Февраля 2018 г. 17:41 #

Волшебно выглядит тортик

   
цитировать
MaryanaTastyFood Четверг, 08 Февраля 2018 г. 13:06 #

Беллинда
Волшебно выглядит тортик

:heart:

   
цитировать
Нинель Суббота, 26 Мая 2018 г. 14:53 #

Я всегда ориентируюсь на положительные отзывы о рецептах , но тут их мало что-то,а зря.Торт просто шикарный и не такой сложный как казалось мне) Спасибо за рецепт

   
цитировать
маринэ Суббота, 09 Июня 2018 г. 07:48 #

Сегодня попробую приготовить. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Иллария Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 22:48 #

Торт 💣🍰🔥&#1

Правда, я использовала половину крема между коржами, а остальной половиной смазала верх и бока, и уж потом покрыла глазурью) торт улетел за полдня !!!

Спасибо🌹

   
цитировать
Иллария Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 22:52 #

Торт очень вкусный и нежный, но самое главное - не приторный!

Я вообще в первый раз в жизни готовила торт(!) И хорошо, что по вашему рецепту!

Сейчас уже второй раз.. (спустя неделю)))

   
цитировать
Светлана Четверг, 27 Сентября 2018 г. 20:03 #

Делала на день рождения сыну. Мои все были в восторге. Очень вкусно! Сегодня приобрела все ингредиенты, хочу опять сделать, побаловать своих. Спасибо за рецепт. Что самое классное, это то что есть видео, по которому даже самый чайник в таких делах, сможет приготовить тортик))

   
цитировать
Настя Пятница, 02 Ноября 2018 г. 21:29 #

большое спасибо за рецепт! впервые готовила торт, не пожалела что выбрала именно этот, выглядит и пахнет отлично ♡♡♡

   
цитировать
Ирма Воскресенье, 13 Января 2019 г. 17:04 #

Торт вкусный. Самое главное, что крем не приторный, нежный. Делаем не первый раз. Крем и в другие торты делаем. Глазурью не заливали.

   
цитировать
Катя Понедельник, 10 Июня 2019 г. 11:48 #

Можно не класть ванильный сахар в корж?

   
цитировать
Наташа Понедельник, 29 Июля 2019 г. 22:31 #

А шоколад молочный?

   
цитировать
Марина Суббота, 04 Апреля 2020 г. 00:41 #

Подскажите, а крем должен быть густой?у меня весь растекся что я сделала не так?

   
цитировать
Нинок Вторник, 28 Апреля 2020 г. 23:29 #

Спасибо, отличный рецепт, оценила вся семья. Торты готовлю редко, этот получился очень вкусным, да и рецепт подробный.

   
цитировать
Зара Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 18:01 #

Крем нежный,не повторный, самое то на торт,крема получилось много я его сверху обмазала

   
цитировать
Tanya Пятница, 22 Мая 2020 г. 09:50 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный торт. С первого раза получился.

   
цитировать
Анна Суббота, 30 Мая 2020 г. 04:58 #

Спасибо. Торт обалденный. Кто сомневается, готовить его или нет-не сомневайтесь. Получается очень вкусно. Только я в сироп для пропитки ещё ароматизатор ром добавила и в крем сгущёнку, когда взбивала. Получилось оооочень вкусно, муж сказал чтоб ещё постряпала, не наелся🤭

   
цитировать
Надежда Среда, 25 Ноября 2020 г. 12:15 #

2 раза пекла , получается отлично! Только глазурь сделала свою)))

   
цитировать
Юлия Среда, 13 Января 2021 г. 16:28 #

Первый раз в жизни делала торт. Рецепт для новичка - идеальный, все четко написано. Однозначно рекомендую! Искала рецепт для мужа, который любит масляные крема, а я наоборот вообще их не люблю. Но в данном рецепте масляно-заварной крем вкуснейший, нежный, в меру сладкий. Также плюс, продукты, самые обычные, которые есть всегда в холодильнике. Муж в восторге!

   
цитировать
Юлия Среда, 13 Января 2021 г. 16:31 #

Первый раз в жизни делала торт. Рецепт для новичка - идеальный, все четко написано. Однозначно рекомендую! Муж в восторге!

   
цитировать
Андрей Вторник, 09 Марта 2021 г. 21:40 #

За рецепт спасибо. Но не знаю масло у меня "крутое" или что то другое, но следующий раз раскладку по крему поменяю - долю масла уменьшу минимум в половину, ибо крем получился не "чародеечный", а масляный. Но опять таки в целом рецепт хороший - быстро, просто и в итоге очень вкусно.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 27 Ноября 2022 г. 23:27 #

Очень понравился всем торт, бисквит очень пышный, крем нежный, но мое личное мнение крем жирноват, в след раз убавлю слив масло

   
цитировать
Виктория Четверг, 15 Декабря 2022 г. 09:08 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Andrey Пятница, 20 Января 2023 г. 11:38 #

Торт получился вкусный, но что то у меня с кремами не заладилось)) Шоколадного ушла двойная порция, а в заворном, на мой вкус, вторые 200 г. масла были лишними, получился масляный крем с оттенками заворного.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)