Самый простой способ приготовить вкусную красную рыбу - это засолить её. Солёная сёмга - настоящий деликатес к праздничному столу. А готовится сёмга быстро и просто.
Продукты
Сёмга - 1 кг
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Имбирь - 1 ст. ложка
Цедра апельсина - 1 ст. ложка
Свёкла - 200 г
Укроп - 0,5 пучка
Водка - 50 мл
Видео рецептЗасол красной рыбы
Пошаговый фото рецептЗасол красной рыбы
Подготавливаем продукты для соления красной рыбы.
Натираем на мелкой тёрке корень имбиря и снимаем цедру с одного апельсина – нам понадобится приблизительно по одной столовой ложке натертого корня имбиря и цедры апельсина. Можно использовать вместо имбиря хрен.
Чистим, моем и натираем на мелкой тёрке 200 грамм свёклы.
Половину пучка укропа моем, обсушиваем, нарезаем.
Подготовленные имбирь, цедру апельсина и свёклу кладем в миску, добавляем 50 миллилитров водки, перемешиваем.
Укроп добавляем в миску к свекле. Туда же добавляем 4 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, все хорошо перемешиваем.
Один килограмм филе сёмги моем и обсушиваем. Кладем в противень кожей вниз. На семгу выкладываем подготовленную смесь и распределяем таким образом, чтобы смесь покрыла всю рыбу.
Поверх кладем плоскую тарелку и груз – 1-2 килограмма. Даем постоять 2 часа при комнатной температуре и отправляем в холодильник на сутки.
Через сутки вынимаем семгу из холодильника, хорошо промываем под проточной холодной водой и хорошо обсушиваем кухонным полотенцем.
Нарезаем семгу тонкими кусочками.
Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Рецепт: Засол красной рыбы. Как приготовить Засол красной рыбы?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Селедка под шубой в батоне 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Яйца-улитки 
Рулет из лаваша с семгой и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Малосольная сёмга 
Малосольная семга 
Как засолить красную рыбу 
Засолка красной рыбы в домашних... 
Соленая красная рыба