Картофельные оладьи с кабачками

Подготовить продукты по рецепту. Картофель вымыть, сварить в мундире до готовности.

Зелень вымыть, измельчить.

Отварной картофель очистить, размять толкушкой для пюре (или пропустить через мясорубку).
Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, измельчить.
Картофель, кабачки, чеснок и зелень соединить в миске, посолить, добавить яйца. Все хорошо перемешать.

Добавить муку. Перемешать. Тесто для картофельно-кабачковых оладий готово.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи из кабачков и картофеля.

Жарить картофельные оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистости (2-3 минуты с каждой стороны). Масло добавлять по мере надобности.

Картофельные оладьи с кабачками готовы. Подавать на салатных листьях, со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!