видео рецепт с фото пошаговый

Тарт с орехами и карамелью

Фото к рецепту: Тарт с орехами и карамелью
 videoculinary   20.01.18

Предлагаем вам рецепт очень вкусного открытого пирога с орехами и карамелью.

Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для франжипана:
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 70 г
Мука миндальная - 70 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сахар - 200 г
Сливки - 160 мл
Орехи грецкие или другие, по вашему вкусу - 200 г
Вода - 2 ст.ложки
*
Для покрытия:
Джем абрикосовый - 90 г

Видео рецептТарт с орехами и карамелью
Пошаговый фото рецептТарт с орехами и карамелью
Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №1

Подготавливаем продукты для тарта с орехами и карамелью.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №2

Приготовим тесто. В миску миксера кладем 100 грамм мягкого сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры, щепотку соли и перемешиваем 1-2 минуты.
Добавляем 1 яйцо, перемешиваем. В процессе перемешивания, снимаем смесь со стенок миски.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №3

Добавляем 200 грамм просеянной муки и продолжаем перемешивать до получения мягкого песочного теста.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №4

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №5

Приготовим карамель с орехами. В глубокую сковороду с толстым дном насыпаем 200 грамм сахара, наливаем 2 столовые ложки воды. Ставим на огонь и, все время перемешивая, доводим до кипения. Закипевший сироп больше не перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №6

Сироп со стенок сковороды смываем кисточкой, смоченной в воде. Варим карамель на большом огне до золотисто-коричневого цвета.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №7

Снимаем с огня, добавляем 200 грамм слегка измельченных грецких орехов, перемешиваем, так, чтобы все орехи были покрыты сиропом. Добавляем 160 миллилитров сливок, перемешиваем, возвращаем на огонь и увариваем до готовности – карамель должна быть гладкой.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №8

Готовые орехи с карамелью выкладываем на противень или на плоское блюдо и ставим в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №9

Приготовим франжипан. В миску кладем 70 грамм мягкого сливочного масла, перемешиваем, добавляем 70 грамм сахара и щепотку соли, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №10

Попеременно добавляя 70 грамм миндальной муки и 1 яйцо, все время перемешиваем до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №11

Франжипан готов. Отставляем его в сторону.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №12

Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и выкладываем в форму диаметром 27 сантиметров. Делаем бортики высотой 2 сантиметра, излишки теста удаляем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №13

Поверх теста выкладываем карамель с орехами, разравниваем. Заливаем франжипаном, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №14

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 30 минут.
Готовый тарт с орехами и карамелью вынимаем из духовки и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №15

Выкладываем на блюдо.
90 грамм абрикосового джема, разбавляем одной столовой ложкой горячей воды, процеживаем. Покрываем этой смесью тарт, украшаем орехами.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами и карамелью - шаг №16

Подаём очень вкусный ореховый тарт с карамелью к чаю или к кофе. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тарт с орехами и карамелью. Как приготовить Тарт с орехами и карамелью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Тарт
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 2260 1 0
Александра09863 Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 22:27 #

Вкусненький, но долго возилась с карамелью, сахар не хотел коричневеть, пришлось добавить больше воды. Также тесто пришлось вбивать в форму, прилипало к скалке, к столу, вроде по рецепту выполняла, граммовку рассчитывала верно. Результат понравился. Рекомендую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)