Домашний творог

Подготавливаем продукты.

Как приготовить творог в домашних условиях:

Прежде всего выдавливаем сок из трех лимонов. Нам понадобится 120 миллилитров лимонного сока или 17 грамм (2 полные чайные ложки) кристаллической лимонной кислоты.

Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, наливаем в неё 3 литра пастеризованного, самого обычного магазинного молока.
Добавляем лимонный сок и нагреваем на огне или на водяной бане, время от времени перемешиваем.

Постепенно появляются хлопья творога. Продолжаем нагревать, пока не отделится сыворотка.
Выключаем огонь, даем постоять 10 минут, чтобы собрался творожный ком.

Через 10 минут кладем в дуршлаг сложенную в несколько слоев марлю и откидываем туда творог. Ждем пока стечет сыворотка.

Собираем концы марли к середине, слегка отжимаем, возвращаем в дуршлаг и оставляем, приблизительно на 45 минут.

Через 45 минут выкладываем мягкий, нежный и очень вкусный творог на тарелку.
(Из указанного количества молока получается половина килограмма творога.)

Подаем на завтрак со свежими ягодами или вареньем, или используем для приготовления различных творожных блюд.