Как приготовить сметанный торт "Пинчер" с черносливом:
Разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.
В полученную массу добавляем сгущённое молоко.
Туда же отправляем сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
В муку мы добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Высыпаем к основной массе.
Также сюда просеиваем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером до однородности.
Берём форму, в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут, готовность коржа проверяем зубочисткой.
Грецкие орехи нарезаем небольшими кусочками.
Чернослив нарезаем средними кусочками (я ещё использую изюм).
В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешиваем и взбиваем миксером в течение 5 минут.
Готовый корж надо разделить на 3 части (я это делаю с помощью обычной нитки, тогда коржи получаются ровные и красивые).
Верхний корж мы нарезаем небольшими полосочками и каждую полосочку разделяем на небольшие квадратики толщиной 2-2,5 см. Перекладываем их в тарелку.
Нижний корж выкладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, по желанию посыпаем черносливом, сколько вы любите (мы любим много). Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом.
Выкладываем второй корж и проделываем всё то же самое.
Кусочки, которые мы нарезали, обмакиваем в сметанный крем и выкладываем сверху "шапочкой". Хорошо смазываем кусочки кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом. Оставшимися кусочками, выложенными в виде "шапочки", мы завершаем торт.
Сверху хорошо смазываем сметанный торт кремом, чтобы все кусочки коржа и весь корж были пропитаны кремом.
Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтобы застыла сметана.
Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или растапливаем на паровой бане.
Поливаем сметанный торт с черносливом сверху шоколадной глазурью, произвольными линиями.
Отправляем торт "Пинчер" ("Панчо") со сметанным кремом ещё на 3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, но лучше отправить его на всю ночь.
Вот такой торт "Пинчер" с черносливом и орехами получается в разрезанном виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Пинчер" с черносливом. Как приготовить Торт "Пинчер" с черносливом?