видео рецепт с фото пошаговый

Чебуреки

Фото к рецепту: Чебуреки
 videoculinary   04.01.18

Чебуреки – пирожки с мясом, из лапшового теста. Сочетание тончайшего теста с сочной мясной начинкой придаёт этим пирожкам, пожаренным в кипящем масле, особый, ни с чем несравнимый, вкус. Чебуреки продают на улице и подают в лучших ресторанах, но и в домашних условиях приготовить чебуреки по этому рецепту не составит большого труда.

Продукты
Для теста:
Мука - 900 г
Вода - 400 мл
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Баранина или говядина - 800 г
Лук репчатый - 400 г
Вода или кефир - 1 стакан
Соль - 1 ч. ложка с верхом
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка с верхом
*
Для жарки:
Масло растительное - 1 л

Видео рецептЧебуреки
Пошаговый фото рецептЧебуреки
Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №2

Как приготовить чебуреки:

Приготовим тесто. Растворяем ложку соли в 400 миллилитрах тёплой воды. Воду с солью добавляем в 900 грамм муки и на малой скорости в миксере замешиваем крутое тесто. Если мука поглощает много воды и тесто получается чрезмерно крутым, можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Можно замесить это тесто вручную, но процесс этот достаточно трудоёмкий.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №3

Выкладываем тесто из миски миксера и домешиваем его вручную, чтобы оно было гладким и эластичным. Оставляем тесто под миской на 30 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №4

Приготовим начинку. Перемалываем на мясорубке с мелкой решёткой 800 грамм мякоти баранины или говядины и 400 грамм лука.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №5

Добавляем одну чайную ложку соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №6

Добавляем 1 стакан воды или кефира, при этом с кефиром начинка будет более сочная. Хорошо всё перемешиваем, начинка для чебуреков готова.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №7

Через 30-40 минут тесто делим на 20 приблизительно равных кусочков, каждому придаём форму кружочка.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №8

Каждый кружочек раскатываем в лепёшку, толщиной 2 миллиметра.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №9

На лепёшку кладём полную с верхом столовую ложку фарша.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №10

Накрываем начинку лепёшкой так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №11

В сковороде с толстым дном и высокими бортиками или в низкой кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем приблизительно 1 литр растительного масла и в кипящем масле обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №12

Выкладываем готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки - шаг №13

Подаём чебуреки горячими к бульону или как самостоятельное блюдо.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки. Как приготовить Чебуреки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЧебуреки

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
15 спасибо 13147 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)