Соус для пиццы

Подготавливаем продукты для томатного соуса для пиццы.

Как приготовить томатный соус для пиццы:

Одну крупную луковицу чистим, моем, нарезаем средними кубиками и кладем в миску.

Один зубчик чеснока измельчаем, кладем в мисочку.

Один килограмм помидоров моем, надрезаем крест-накрест. В кастрюле доводим до кипения 2-3 литра воды, закладываем в кастрюлю подготовленные помидоры и через 20-30 секунд перекладываем помидоры в ледяную воду.

Сливаем воду и легко очищаем помидоры от кожицы.

У очищенных помидоров удаляем плодоножку и нарезаем средними кубиками.

В сковороду с толстым дном наливаем 50 грамм оливкового или любого другого растительного масла. Немного разогреваем, закладываем нарезанный лук. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем подготовленный чеснок, перемешиваем, обжариваем одну минуту.

Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем, добавляем одну чайную ложку соли и половину чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем.

Тушим на очень маленьком огне, время от времени перемешивая, один час. При необходимости, в процессе приготовления, можно добавить немного воды.

Несколько листиков базилика измельчаем.

Добавляем в соус, перемешиваем. Выключаем огонь под сковородой и остужаем соус.

Томатный соус для пиццы готов.