рецепт с фото пошаговый

Пирог с творогом и тыквой

Фото к рецепту: Пирог с творогом и тыквой
 6 порций
 1 час 30 мин
 Vasilisa69   24.12.17

Этот пирог с творогом и тыквой напоминает сырник в духовке, но благодаря тыкве получается еще более нежным. Готовится пирог из песочного теста, с тыквенно-творожной начинкой. Орехи и изюм обогащают начинку, цедра лимона придает аромат и легкую пикантность.

Продукты (на 6 порций)
Творог - 350 г
Тыква - 200 г
Изюм - 100 г
Орехи грецкие - 80 г
Цедра лимона или апельсина измельченная - 1 ст. л.
Мука - 220 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 2 шт.
Желток - 1 шт.
Сахар - 160 г
Вода (ледяная) - 4 ст. л.
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Ванилин - 0,5 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Масло подсолнечное - для смазывания формы

Тыква хорошо хранится целую зиму и даже весну, поэтому тыквенный пирог с творогом мы можем готовить практически круглый год, за исключением небольшого периода, когда тыквы старого урожая уже нет, а новый урожай еще не появился.

Пошаговый фото рецептПирог с творогом и тыквой
Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №1

Подготовим необходимые продукты для пирога с творогом и тыквой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №2

Готовить пирог начнем с теста. В просеянную муку добавим нарезанное холодное масло и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №3

Руками разотрем муку вместе с маслом в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №4

Добавим яичный желток и холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №5

Быстро замесим песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №6

Тесто сложим в полиэтиленовый пакет или же завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на полчаса. Это время используем для приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №7

Кусочек тыквы очистим от кожуры, нарежем помельче и поставим вариться в небольшом количестве воды. Варим минут 25.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №8

В яйца добавим сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №9

Взобьем миксером в пену.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №10

Добавим творог.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №11

Перемешаем миксером (можно блендером, тогда будет меньше зернистости).

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №12

С апельсина или лимона снимем цедру (тонкий слой кожуры), мелко нарежем. В творожную массу добавим слегка поджаренные и измельченные грецкие орехи, изюм, лимонный сок и цедру.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №13

Сваренную тыкву разомнем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №14

Добавим тыквенное пюре в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №15

Добавим крахмал и щепотку ванилина.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №16

Все перемешаем. Творожно-тыквенная начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №17

Форму для выпекания смажем подсолнечным маслом и хорошо присыплем мукой. Тесто распределим по дну формы и растянем на бока. Поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №18

Выложим на песочную основу начинку. И поставим творожно-тыквенный пирог выпекаться в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Следим за состоянием выпечки - через 30 минут проверяем готовность пирога. Для получения румяной корочки выпекаем пирог с творогом и тыквой еще около 20 минут при температуре 160-170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №19

Готовый пирог охлаждаем и только потом извлекаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и тыквой - шаг №20

Пирог с творогом и тыквой готов, можно подавать. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с творогом и тыквой. Как приготовить Пирог с творогом и тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Пироги с тыквой Творожные пироги Тыквенные пироги
В духовке
Завтрак
Блюда из творога Блюда из тыквы

Тема › Здоровое питание

4 спасибо 4912 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)