Торт "Наполеон"

Как приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом без масла:

Муку просеять, масло натереть на терке. Перетереть масло с мукой в мелкую крошку.

Добавить молоко и яйца. Вымесить тесто.

Разделить тесто на 12 частей. И поместить в холодильник.

Через 15 минут достать первый шарик теста. Раскатать в пласт толщиной 3 мм. Тесто эластичное, не прилипает к столу и скалке. Работать с ним - одно удовольствие.
Вырезать заготовку-корж нужного диаметра. Обрезки отправить в холодильник - из них тоже испечем коржи.

Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать коржи при температуре 200 градусов 10-12 минут. (Если у вас газовая духовка, нагрейте ее до 180 градусов, уменьшите огонь до минимума и выпекайте также 10-12 минут.)

Получилось 15 коржей.
Смазать каждый корж заварным кремом (рецепт заварного крема без масла см. по ссылке в списке продуктов). На один корж уходит 3-3,5 ст. л. крема. Не забывайте хорошо промазывать края.

Два самых зажаренных коржа измельчить в крошку и посыпать торт сверху и по бокам. Отправить торт "Наполеон" с заварным кремом без масла пропитываться в холодильник на 6 часов.

После того, как торт "Наполеон" с заварным кремом пропитается, его можно немного прижать сверху - положить на торт разделочную доску и надавить на нее руками. Коржи слипнутся между собой, и торт уменьшится по высоте. Не забудьте поправить верх торта.
Приятного аппетита!