Кальмары в томатном соусе

Подготовим все продукты для приготовления кальмаров в томатном соусе.

Лук нарежем полукольцами, чеснок мелко порубим ножом.

В сковороду нальем растительное масло, разогреем его и обжарим на масле лук и чеснок до мягкости, минуты 2-3.

Болгарский перец нарежем брусочками (если использовать перец разного цвета, блюдо получится ярче).

Добавим болгарский перец к луку, обжарим овощи еще пару минут.

Добавим к овощам томатную пасту и помидор, измельченный с помощью блендера или терки.

Теперь добавим к овощам все специи, включая сахар и соль. Добавим бульон или воду. Хорошо все перемешаем и будем готовить овощи еще пару минут, чтобы они напитались ароматом специй.

Подготовленные (размороженные) тушки кальмаров нарежем соломкой. (Если кальмар с пленкой, ошпарим его кипятком и удалим пленку.)

Оливки и маслины нарежем колечками.
Добавим в сковороду к овощам нарезанные кальмары и оливки с маслинами (можно добавить пару ложек рассола, в котором находились оливки). Потушим кальмаров с овощами 3-4 минуты.

Кальмары в томатном соусе готовы. Тушеных кальмаров с овощами можно подать с отварным рисом.
Приятного аппетита!