рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с копчеными колбасками

Фото к рецепту: Овощное рагу с копчеными колбасками
 2 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 bvlena   23.12.17

Если хотите приготовить вкусное, сытное блюдо на ужин или обед для всей семьи, вам может пригодиться этот рецепт рагу с овощами и колбасками!

Продукты (на 2 порции)
Колбаски копченые - 300 г
Картофель - 250 г
Капуста пекинская - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Фасоль стручковая - 120 г
Перец болгарский зеленый - 0,5 шт.
Перец болгарский красный - 0,5 шт.
Кабачок - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливки с рассолом - 100 г
Лавровый лист - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Тмин - 1 щепотка
Приправа для овощных блюд - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с копчеными колбасками
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №1

Подготавливаем все продукты для ароматного рагу из овощей, с копчеными колбасками. Для этого блюда можно использовать свежую или замороженную стручковую фасоль.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №2

Как приготовить овощное рагу с копчеными колбасками:

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком. Выкладываем картофель в казанок, наливаем воды, чтобы полностью покрывала картофель, добавляем 0,5 ч.л. соли и ставим кастрюлю на огонь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №3

Фасоль нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №4

Добавляем стручковую фасоль в кастрюлю к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №5

Капусту пекинскую мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №6

Выкладываем капусту в кастрюлю. Даем овощам закипеть и убавляем огонь до среднего. Продолжаем готовить овощи.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №7

Тем временем нарезаем лук мелким кубиком, а чеснок измельчаем. Обжариваем лук и чеснок в сковороде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №8

Выкладываем обжаренные лук с чесноком в казанок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №9

Кабачок нарезаем кубиком. В сковороду, где мы обжаривали лук и чеснок, вливаем оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем кабачки на сильном огне 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №10

Выкладываем кабачки к остальным овощам в казанок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №11

Болгарский перец разных цветов нарезаем кубиком.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №12

Добавляем перец в казанок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №13

Колбаски нарезаем небольшими порционными кусочками.
(Если у вас колбаски не в натуральной оболочке, обязательно предварительно очистите их от пленки.)

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №14

Добавляем колбаски и оливки с рассолом в овощное рагу.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №15

В самом конце добавляем томатное пюре или томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №16

Добавляем тмин, приправу для овощей, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем, добавляем еще немного воды, если нужно, чтобы все овощи были ею покрыты. Накрываем казанок крышкой и готовим рагу с копчеными колбасками 45-50 минут, периодически помешивая. На 40-й минуте проверяем готовность овощей, они должны быть мягкими, но держать форму. Готовое рагу снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с копчеными колбасками - шаг №17

Ароматное овощное рагу с колбасками подаем порционно. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с копчеными колбасками. Как приготовить Овощное рагу с копчеными колбасками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой Рагу из кабачков Рагу овощное с картошкой
Ужин

Блюда из кабачковКабачки тушеные
Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из фасолиФасоль стручковая
11 спасибо 8757 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)