Как приготовить фаршированный красный перец:
1. Лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Чеснок, петрушку, базилик, орегано и тимьян измельчить, имбирь очистить и очень мелко нарезать.
2. Помидоры очистить от кожуры, нарезать (понадобится примерно 2 стакана нарезанных помидоров).
3. Вырезать ножки и семена у перца. Опустить перец в кипяток на 2 минуты, чтобы перец стал мягким.
4. Духовку разогреть до температуры 170 градусов. На сковороде разогреть оливковое масло на средне-сильном огне. Добавить лук, чеснок, шампиньоны, пряные травы и имбирь, обжаривать 5 минут.
5. Убавить огонь до средне-слабого, добавить помидоры, готовить 5 минут. Добавить рис, тмин, уксус, соевый соус, изюм и 0,25 стакана сыра. Посолить и поперчить.
6. Нафаршировать перец получившейся начинкой. Выложить перец в квадратную форму со стороной 20 см, посыпать оставшимся сыром.
7. Влить в форму воду (или бульон) на высоту 0,5 см, накрыть форму фольгой. Запекать фаршированный перец 30 минут.
Подавать фаршированный перец можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Рецепт: Фаршированный красный перец. Как приготовить Фаршированный красный перец?