Курица, фаршированная грибами

Подготовить необходимые продукты.

Как приготовить запеченную курицу, фаршированную грибами:

Лук очистить и мелко порубить.

Обжарить лук до прозрачной золотистости на малом количестве подсолнечного масла.

Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать пополам. Если грибы крупные, то нарезать четвертинками.

Добавить шампиньоны к луку и продолжить обжарку еще 4-6 минут. Сильно ужаривать грибы не надо, они должны сохранить свою сочность. Приправить в самом конце солью и перцем.

Для соуса смешать майонез, куркуму, чеснок, соль и перец.

Курицу тщательно (особенно внутри) вымыть и обсушить. Потом щедро обмазать курицу снаружи и внутри приготовленным соусом.

Затем наполнить тушку курицы грибной начинкой.

Закрыть отверстие, скрепив зубочистками куриную кожу. Ножки связать нитью.

Поместить курицу, фаршированную грибами, в смазанную маслом форму для запекания.

Запекать курицу в духовке при 180 градусах порядка 80-100 минут, пока курица не покроется равномерной румяной корочкой.

Переложить запеченную курицу, фаршированную грибами, на сервировочное блюдо, снять нить, скрепляющую ножки, и удалить зубочистки.
Дополнить курицу можно запеченными грибами и картофелем. Украсить веточками зелени, помидорами черри и т.п.
Приятного аппетита!