Хек, запеченный с помидорами и оливками

Как приготовить хека, запеченного с помидорами и оливками:

Помидоры выложить в форму для запекания. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, нарезанного пластинками. Запекать в духовке 25 минут при 190 градусах.

Филе хека разрезать на порционные куски. Выложить поверх помидоров. В зазоры между кусками рыбы выложить оливки. Запекать при 200 градусах 25 минут.

Кускус залить кипящей водой или кипящим бульоном в пропорции 1:2. Накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Размять вилкой, чтобы не было комков.

Нарезать мяту и базилик, добавить у рыбе. Посолить, поперчить. Сбрызнуть хека, запеченного с помидорами и оливками, оливковым маслом.

Хека, запеченного с помидорами и оливками, полить соком из формы для запекания. Добавить кускус в качестве гарнира. Приятного аппетита!