Запеканка "Ленивая жена" из пельменей

Включить духовку. Очищенный и промытый лук нарезать кубиками или мелко порубить в блендере.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Отправить туда лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. На это уйдет 2-3 минуты.

Рядом поставить еще одну сковородку, которую можно ставить в духовку, влить немного масла на дно и разогреть в течение 1 минуты, чтобы она была тёплой. (Если вы будете использовать форму для запекания, то её нужно смазать растительным маслом и поставить в духовку на 2 минуты.)
В подогретую сковороду выложить пельмени одним слоем, плоской стороной книзу. (Пельменей может понадобится меньше, чем заявлено в рецепте, необходимо только покрыть дно.)

Приготовить заливку. В миску отправить майонез и куриные яйца, тщательно взбить.

Пельмени сверху посыпать солью и перцем, выложить жареный лук.

Залить пельмени приготовленной смесью.

Сыр натереть на крупной терке.

Посыпать пельмени третью сыра. Отправить пельмени в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на среднюю полку. Запекать 20 минут.

Затем сковороду достать и посыпать запеканку из пельменей оставшимся сыром. Готовить ещё 20 минут.

По желанию посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!