рецепт с фото пошаговый

Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами

Фото к рецепту: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)

Шоколадные кексы с вишнёвым джемом, грецкими орехами и шоколадной глазурью - праздничная выпечка с беспроигрышным сочетанием вкусов.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Кефир - 180 мл
Масло растительное (без запаха) - 70 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 200 г
Какао-порошок - 2 ст. ложки (с горкой)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Джем вишневый - 3 ст. ложки
Орехи грецкие (измельченные) - 3 ст. ложки
*
Для глазури:
Сметана 25 % - 5 ст. ложек
Масло сливочное - 20 г
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Посыпка кондитерская

Пошаговый фото рецептШоколадные кексы с вишневым джемом и орехами
Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №1

Тесто для кексов готовится быстро, поэтому лучше сразу включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Яйцо взбить с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №2

Влить кефир и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №3

Всыпать какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №4

Перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №5

Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №6

Влить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №7

Хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто для кексов на кефире.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №8

Заполнить тестом формы для кексов на 2/3 объема. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать шоколадные кексы на кефире 25-30 минут. Готовность кексов проверить деревянной шпажкой (она должна быть сухой).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №9

Готовые шоколадные кексы переложить на решетку и остудить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №10

В центре каждого кекса сделать углубление (при помощи чайной ложки или приспособления для чистки яблок).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №11

Вынутые части раскрошить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №12

Грецкие орехи измельчить ножом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №13

Смешать орехи с крошками.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №14

Добавить вишнёвый джем. Перемешать начинку для кексов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №15

Начинкой из орехов с вишневым джемом заполнить углубления в кексах.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №16

Подготовить продукты для шоколадной глазури.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №17

Растопить сливочное масло, добавить сахар и сметану, поставить на медленный огонь.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №18

Не снимая с огня, всыпать какао, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №19

Постоянно помешивая, довести глазурь до кипения, но не кипятить. Готовая шоколадная глазурь станет однородной, гладкой и блестящей. Снять с огня и немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №20

Кексы окунуть с теплую глазурь так, чтобы она покрыла верхушку кексов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №21

Кексы с орехами, вишневым джемом и шоколадной глазурью украсить кондитерской посыпкой.
Выложить шоколадные кексы на решетку, чтобы глазурь застыла.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами - шаг №22

Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами. Как приготовить Шоколадные кексы с вишневым джемом и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КексыКекс на кефире Кекс шоколадный
На праздничный стол Новый Год
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
23 спасибо 14008 4 1
Тамара Вторник, 27 Февраля 2018 г. 19:47 #

Интересная идея, попробую приготовить

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Января 2020 г. 22:06 #

Отлично получилось!

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Января 2020 г. 22:07 #

Результат

   
цитировать
Инара Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 19:20 #

Кексы классно получились, правда немного не по рецепту.Уже третий раз готовим

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)