рецепт с фото пошаговый

Филе индейки с грибами, в тесте

Фото к рецепту: Филе индейки с грибами, в тесте
 1 час
 Alenkiy   26.11.17

Запеченное в тесте филе индейки с грибами идеально подавать на праздничный стол в качестве основного блюда. Грибы и бекон придают суховатому филе птицы яркий вкус, а слоеное тесто делает блюдо праздничным и более вкусным, сохраняя все соки и ароматы внутри.

Продукты
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Филе индейки – 1 кг
Сливки 20-33% - 120 мл
Шампиньоны свежие - 500 г
Бекон - 220 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Соус соевый - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу

Пошаговый фото рецептФиле индейки с грибами, в тесте
Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для филе индейки с грибами и беконом, в тесте. Слоеное тесто достаньте из морозильной камеры (пока будете готовить начинку – тесто разморозится).

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №2

Как приготовить филе индейки в слоеном тесте:

Филе индейки порежьте на три части толщиной примерно 3-4 см. На растительном масле обжарьте сначала с одной стороны 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №3

Переверните мясо и обжаривайте его на второй стороне еще 4 минуты. Посолите и выключите огонь.
(Доводить до готовности не нужно, мясо еще будет готовиться в духовом шкафу.)

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №4

Свежие шампиньоны помойте, при необходимости удалите кожицу со шляпки и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №5

Для грибной пасты измельчите грибы в блендере.
(Поскольку объем блендера у меня небольшой, я делала это в два захода.)

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №6

Обжарьте получившуюся грибную кашицу на сливочном масле, пока не выпарится жидкость.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №7

Мелко нарежьте репчатый лук кубиками.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №8

Добавьте нарезанный лук к грибам в сковороду, туда же отправьте сухой тимьян. Обжаривайте ингредиенты вместе до готовности лука.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №9

В сковороду влейте сливки и соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте, пока жидкость не выпарится и грибная масса не станет похожей на пасту. Отставьте пасту в сторону остывать.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №10

Переходим к сборке слоек с мясом и грибами. Квадратик слоеного теста раскатайте так, чтобы вы могли завернуть в него один из кусочков филе индейки – примерно 15*20 см. Раскатывайте тесто на столе, присыпанном мукой, в одном направлении от середины к краю.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №11

На тесто выложите бекон как подложку под мясо.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №12

Часть остывшей грибной пасты выложите на бекон, равномерно распределив ее по пласту.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №13

Сверху уложите обжаренный кусочек филе индейки.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №14

Укутайте филе беконом. Оно должно быть покрыто грибной начинкой и беконом для сочности.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №15

Заверните тесто конвертом или любым другим способом. Так же поступите с оставшимися кусочками мяса и теста.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №16

Все конвертики с филе индейки смажьте взбитым яйцом, предварительно сделав надрезы сверху, чтобы влага выходила при запекании.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №17

Поставьте мясо в тесте в разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте филе индейки с грибами, в тесте, около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки с грибами, в тесте - шаг №18

Филе индейки в слоеном тесте готово. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Филе индейки с грибами, в тесте. Как приготовить Филе индейки с грибами, в тесте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с мясом Слойки
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из индейкиИндейка запеченная Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
14 спасибо 6886 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)