Деревенский картофельный салат с жареными грибами

Подготовьте продукты для картофельного салата с грибами. Картофель отварите в кожуре до готовности. Охладите и только после этого приступайте к дальнейшему приготовлению салата.

Как приготовить деревенский картофельный салат с жареными грибами:

Грибы хорошо вымойте. Если крупные, то разрежьте на 2-4 части (я разрезала каждый на 2 части и несколько очень маленьких оставила целыми).

Лук порежьте кубиками и залейте холодной водой, оставьте минут на 10-15.

В сковороду налейте 3-4 ст. л. масла, сразу посолите и поперчите (грибы как губка, сразу впитают специи). Жарьте 5-7 минут.

Тем временем огурчики порежьте мелким кубиком.

Обжаренные грибы снимите с плиты, дайте остыть.

Тем временем картофель почистите и порежьте кубиком. Выложите в миску, в которой будете перемешивать картофельный салат с грибами.

К картофелю добавьте огурцы, остывшие грибы и осушенный от воды лук.

Добавьте в картофельный салат с грибами резаную зелень.

Заправьте растительным маслом (3-4 ст. л.). Попробуйте на соль и если недосолено, посолите.

Деревенский салат с картофелем, грибами и огурцами можно подать сразу, а можно охладить в холодильнике пару часов.