рецепт с фото пошаговый

Американский пирог с курицей и грибами

Фото к рецепту: Американский пирог с курицей и грибами
 Yana1984   23.11.17

Рецепт очень вкусного пирога, приготовленного из песочного теста с добавлением творога. Нежная и сочная начинка из курицы и грибов с соусом бешамель вас приятно удивит.

Продукты
Для теста:
Мука – 160 г
Масло сливочное – 125 г
Творог – 125 г
Соль – ½ ч. л.
Вода холодная – 2 ст. л.
*
Для начинки:
Куриное филе отварное – 500 г
Шампиньоны – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сыр твердый – 50-80 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
*
Для соуса бешамель:
Молоко – 250 мл
Масло сливочное – 50 г
Орех мускатный - ½ ч. л.
Мука – 45 г
Соль – ½ ч. л.
*
Яйцо – 1 шт.
Кунжут – 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептАмериканский пирог с курицей и грибами
Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для американского пирога с курицей и грибами.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №2

Как приготовить американский пирог с курицей и грибами:

Готовим тесто. В емкости смешиваем сливочное масло, воду, муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №3

Тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем творог.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №4

Еще раз перемешиваем до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №5

Замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №6

Готовим соус бешамель. В сотейнике на маленьком огне растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №7

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №8

Интенсивно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №9

Добавляем молоко. Также добавляем соль и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №10

Готовим соус, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет (около 3-5 минут). Оставляем в стороне для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №11

Готовим начинку для мясного пирога. Если нет готового отварного филе, наливаем в сотейник 1 л воды, добавляем 1/2 ч. л. соли, кладем мясо и варим после закипания воды 20-25 минут. Готовое мясо остужаем. Куриное филе измельчаем руками на небольшие волокна.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №12

Очищаем репчатый лук и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №13

Грибы моем и нарезаем тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №14

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №15

В сковороду к луку добавляем грибы.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №16

Обжариваем лук с грибами 5-7 минут, пока с грибов не выпарится вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №17

В сковороду через 5-7 минут добавляем курицу.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №18

Готовим начинку еще 2 минуты. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №19

Перекладываем начинку в другую емкость.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №20

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №21

Добавляем сыр в емкость к начинке. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №22

Через 1 час достаем тесто из холодильника. Разделяем его на 2 части (1 часть чуть больше второй).

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №23

Жаростойкую форму смазываем сливочным маслом (1 ст. л.).

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №24

Большую часть теста раскатываем достаточно тонко и застилаем жаростойкую форму, делаем при этом бортики.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №25

Вторую часть теста раскатываем и нарезаем полосочками.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №26

Начинку выкладываем в форму.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №27

Смазываем начинку соусом бешамель.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №28

Полосочки из теста кладем на верх формы. И плетем из полосок теста «корзинку» и придавливаем к форме.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №29

Лишнее тесто по бокам формы обрезаем.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №30

Смазываем слегка взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Готовим песочный пирог с курицей и грибами 45 минут при температуре 180 градусов в духовке.

Фото приготовления рецепта: Американский пирог с курицей и грибами - шаг №31

Американский пирог с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американский пирог с курицей и грибами. Как приготовить Американский пирог с курицей и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с грибами Пироги с курицей
ТестоПесочное тесто Творожное тесто Тесто для пирогов
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из творога Блюда из шампиньонов
25 спасибо 16334 2 0
Лора Среда, 15 Апреля 2020 г. 22:06 #

Тесто получилось намгого жиже, чем я предсталяла. Поэтому отдельно запекла основу 15 мин, а уже потом высыпала начинку и держала 40 мин в духовке

   
цитировать
Александра Вторник, 11 Августа 2020 г. 12:04 #

Сколько процентов должен быть творог?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)