Кексы с клюквой и орехами

Как приготовить маффины с клюквой и орехами:

1. Чтобы приготовить штейзель, смешать муку, масло, коричневый и обычный сахар и соль. Перемешивать до тех пор, пока масса не начнет напоминать мокрый песок. Добавить орехи, отставить.

2. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом 4 формы для маффинов, присыпать их мукой. Соединить муку, разрыхлитель и 0,25 ч. ложки соли.

3. Орехи обжарить и охладить. Измельчить орехи и сахар блендером в крошку.

4. Растопить и охладить масло. Переложить ореховую смесь в миску, добавить яйцо, молоко, растопленное масло. Тщательно смешать.

5. Добавить муку, перемешать до однородности. Отложить на 30 минут.

6. Смешать клюкву и сахарную пудру, добавить щепотку соли. Измельчить блендером. Добавить клюквенную массу в тесто.

7. Разложить тесто по подготовленным формам. Посыпать штрейзелем, аккуратно вдавливая его в тесто.

8. Выпекать маффины с клюквой и орехами до золотистого цвета, 18-20 минут.

9. Готовые маффины с клюквой и орехами оставить остывать на решетке на 10 минут, затем вынуть из форм и оставить еще на 10 минут.