видео рецепт с фото пошаговый

"Содовая" курочка

Фото к рецепту: "Содовая" курочка
 Rumkin   21.11.17

Очень простой и интересный способ приготовления куриного филе - в соде, крахмале и панировке с травами и кунжутом. Мягкость, нежность и сочность курицы достигается с помощью гашения соды прямо на её поверхности. А добавляя в панировку разные специи, можно каждый раз получать новый оттенок вкуса.

Продукты
Куриное филе - 600 г
Сода - 1-1,5 ч. л.
Сок лимона - для гашения соды
Крахмал картофельный - для панировки
Мука - для панировки
Соль - по вкусу
Кунжут (опционально)
Базилик сушеный или другие пряности (опционально)
Масло растительное - для обжаривания

Этот рецепт очень многим известен, потому что есть практически на любом рецептурном сайте и в социальных сетях. И не зря! Рецепт хорош со всех сторон: достаточно быстр, прост, доступен. Очень интересен процесс приготовления с яркой химической реакцией, и результат очень хорош и вариативен. Вот поэтому и мы не прошли мимо и с гордостью выставляем этот рецепт и на нашей "выставке" прекрасных рецептов. :) К тому же мы показали процесс пошагово и наглядно. :)

Видео рецепт"Содовая" курочка
Пошаговый фото рецепт"Содовая" курочка
Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №1

Нарезаем куриное филе (у меня 600 г), солим и посыпаем содой так, чтобы немного соды попало на каждый кусочек филе (1-1,5 ч.л. соды на 600 г филе).

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №2

Добавляем немного лимонного сока.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №3

Перемешиваем и наблюдаем бурное вспенивание.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №4

Посыпаем курицу картофельным крахмалом так, чтобы им был покрыт каждый кусочек филе. Оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №5

Спустя 15 минут обваливаем каждый кусочек куриного филе в муке со специями. В муку можно ничего не добавлять, а можно добавить ваши любимые специи. У меня в этот раз сушёный базилик и кунжут.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №6

Обжариваем куриное филе в панировке на любом масле.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №7

Во время обжарки кусочки курицы не должны соприкасаться друг с другом.

Фото приготовления рецепта: "Содовая" курочка - шаг №8

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Содовая" курочка. Как приготовить "Содовая" курочка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица жареная
12 спасибо 8954 2 0
Lucky36RUS Четверг, 31 Января 2019 г. 22:03 #

Интересный вкус!Домашним понравилось.

   
цитировать
Rumkin Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 13:49 #

Lucky36RUS
Интересный вкус!Домашним понравилось.

ЗдОрово! Очень приятно! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)