О вкусе и пользе баклажанов и помидоров сказано и написано очень много. Чтобы не повторяться, просто возьмем и приготовим очень вкусный салат "Домашний" из баклажанов и помидоров.
Продукты
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Соль - 3 ч. ложки
Сахар - 3 ч. ложки
Масло растительное - 100 г
Зелень - 0,5 пучка
Видео рецептСалат "Домашний" из баклажанов и помидоров
Пошаговый фото рецептСалат "Домашний" из баклажанов и помидоров
Подготавливаем продукты для овощного салата.
Как приготовить салат из баклажанов и помидоров:
1 килограмм молодых баклажанов плотно заворачиваем в фольгу, блестящей стороной внутрь, чтобы каждый баклажан был завернут в несколько слоев фольги. Кладем на открытый огонь и, время от времени переворачивая, печем до мягкости, приблизительно 15 минут.
1 килограмм помидоров надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Промываем в холодной воде, легко удаляем кожицу и нарезаем крупными кусочками.
2 луковицы чистим, моем и нарезаем кубиками.
Обжариваем подготовленный лук до прозрачности в 100 граммах растительного масла, можно оливкового.
Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем и оставляем тушиться на маленьком огне приблизительно 15-20 минут.
Пока помидоры тушатся, тщательно очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем крупными кубиками и кладем в миску.
Туда же добавляем 1 мелко нарезанный острый перчик.
(Если вы хотите, чтобы баклажанный салат получился острым, то перец нужно нарезать вместе с семенами, а если просто пикантным, то семена надо удалить.)
Добавляем 3 измельченных зубчика чеснока и половину пучка измельченной зелени, по вашему вкусу.
Добавляем 3 чайные ложки соли, 3 чайные ложки сахара, тушеные помидоры, перемешиваем, выкладываем овощной салат из баклажанов и помидоров в салатник и подаем к столу.
В горячем виде - как гарнир к мясу, а в холодном виде - как салат.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com