видео рецепт с фото пошаговый

Черные булочки

Фото к рецепту: Черные булочки
 4 порции
 Ольга Бутко   08.11.17

Черные булочки в тренде) Хотя, наверное, тренд уже сходит на нет, но все же интересно было их приготовить.

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 150 г
Мука - 200 г
Дрожжи сухие - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 0,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ст. л.
Уголь активированный - 10 таблеток

Видео рецептЧерные булочки
Пошаговый фото рецептЧерные булочки
Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №1

Как приготовить черные булочки:

Черный цвет булочек достигается за счет обычного активированного угля. Но я совсем мало его измельчала, а нужно измельчить до минимума. Я же надеялась, что он как-то разойдется в молоке, этого не случилось и крупные кусочки скрипели на зубах - будьте осторожны. Советую как-то улучшить этот шаг, например просеять через сито. И все-таки 8 таблеток оказалось не достаточно, чтобы получился насыщенный черный цвет.

Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №2

Процесс очень простой. Готовим, как обычные булочки из дрожжевого теста - делаем опару из молока с активированным углем, сахара, дрожжей и муки. Оставляем на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №3

Затем замешиваем тесто для черных булочек, добавляя оставшийся сахар, соль, муку и масло. Тесто в итоге должно не липнуть к рукам и быть эластичным. Оставляем на час.

Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №4

Я взвесила сколько теста получилось в итоге и разделила на 4 части. Их нужно вымесить в круглые булочки и переместить на противень, где будут выпекаться, оставить минимум на час. Лучше сделать так, чтобы расстояние между булочками было гораздо больше, чем у меня.

Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №5

Затем смазываем верх маслом с молоком и посыпаем кунжутными семечками. Белые семена отлично смотрятся на черном. Отправляем черные булочки в разогретую до 190 градусов духовку на минут 20-30.

Фото приготовления рецепта: Черные булочки - шаг №6

Черные булочки для гамбургеров готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Черные булочки. Как приготовить Черные булочки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
0 спасибо 98 2 0
elena1 Четверг, 09 Ноября 2017 г. 13:14 #

попробую приготовить,какое количество булочек у вас получилось?

   
цитировать
Ольга Бутко Четверг, 09 Ноября 2017 г. 14:56 #

elena1
попробую приготовить,какое количество булочек у вас получилось?

4 небольшие булочки ) в видео говорила про их привкус - напомнили чтото землянистое )) наверно лучше использовать черную муку, если увидите где-то в продаже

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(147)