рецепт с фото пошаговый

Торт с маком, орехами и изюмом

Фото к рецепту: Торт с маком, орехами и изюмом
 PROSTOJulia   03.11.17

Каждый корж для торта готовится с разными добавками, поэтому торт с маком, орехами и изюмом, а также со сметанным и белково-заварным кремом, получается очень сытным и сможет покорить даже самого привередливого гурмана.

Продукты
Для 3-х коржей:
Мука - 600 г
Сметана - 600 г
Сахар - 360 г
Яйцо - 6 шт.
Сода - 3 ч. ложки
Лимонный сок или уксус - 3 ч. ложки
Мак - 80 г
Изюм - 80 г
Орехи грецкие - 80 г
*
Для сметанного крема:
Сметана - 450 г
Сахар - 180-200 г
*
Для белково-заварного крема:
Белки яичные - 3 шт.
Сахар - 150 г
Вода - 60 мл
*
Для пропитки:
Сахарный сироп (сахар и вода)
или сироп из банки с консервированными фруктами
*
Для украшения (по желанию):
Фигурки из мастики

Пошаговый фото рецептТорт с маком, орехами и изюмом
Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №2

Как приготовить торт с маком, орехами и изюмом:

Сделаем тесто для первого коржа с маком. В миске соединим 2 яйца, 200 г сметаны и 120 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №3

Добавим 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом или лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №4

Добавим 200 г муки.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №5

Затем добавим мак. Все хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №6

Выложим тесто в форму и отправим на 30 минут в духовку. Температуру установим 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №7

Готовый маковый корж достанем из формочки. Обязательно пропитаем корж сиропом, сваренным из воды и сахара. (Сладость сиропа - по своему вкусу. Также для пропитки подойдет сироп из консервированных ананасов или персиков.)

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №8

Изюм промоем и замочим в воде на 5 минут. Затем выложим его на бумажное полотенце и обсушим.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №9

Можно к изюму добавить чайную ложку муки (это не обязательно).

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №10

Сделаем сметанное тесто для второго коржа. Добавим изюм. Испечем второй корж с изюмом и тоже пропитаем сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №11

Орехи обжарим на сухой сковороде в течение минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №12

В тесто на сметане для третьего коржа добавим орехи. Испеченный корж с орехами также пропитаем сиропом.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №13

Подготовим ингредиенты для сметанного крема.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №14

В миске взобьем сметану с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №15

Сметанным кремом смажем каждый корж, укладывая коржи друг на друга.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №16

Последовательность коржей может быть абсолютно любой.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №17

Приготовим белково-заварной крем. Для этого взобьем 3 яичных белка, а затем к ним добавим сахарный сироп.
Чтобы приготовить сироп, соединим в кастрюле 150 г сахара и 60 мл воды. Когда сироп закипит, проварим его 3 минуты, а затем, не прекращая взбивать яичные белки, струйкой добавим к ним сироп. Миксер должен все время взбивать массу. Белково-заварной крем будет готов тогда, когда масса станет повторять контуры за насадками миксера.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №18

Белковым кремом смажем и украсим торт.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №19

Для того, чтобы сметанный торт с маком, орехами и изюмом смотрелся более празднично, воспользуемся готовыми украшениями из мастики.

Фото приготовления рецепта: Торт с маком, орехами и изюмом - шаг №20

Вот такой торт с маком, орехами и изюмом получился в разрезе!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт с маком, орехами и изюмом. Как приготовить Торт с маком, орехами и изюмом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем белковый Крем для торта Крем сметанный
ТортыТорт сметанный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Детский
11 спасибо 15505 1 0
Valentina07vv Суббота, 04 Ноября 2017 г. 23:53 #

У нас этот тортик называют "Полосатые штанишки":) Очень вкусный тортик, очень красивый, но я никогда не решалась приготовить этот тортик, ведь это столько труда! Автор просто молодец, осилить столько манипуляций! Снимаю шляпу :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)