Как приготовить шоколадный торт с лимонным кремом:
Начнем приготовление с теста. Тесто можно замешивать венчиком, миксером или в комбайне. Взбиваем два яйца до хорошей устойчивой пены. Добавляем сахар и ваниль. Взбиваем до растворения сахара. Должна получится светлая пышная масса.
Отправляем соду, разрыхлитель и щепотку соли. Туда же просеиваем муку и какао.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Перемешиваем, постепенно увеличивая скорость, до однородности.
Если тесто получилось густым, добавляем 2 ст. ложки сметаны. Если же тесто по консистенции как густая сметана, то добавляем всего 0,5-1 ст. ложку сметаны для вкуса.
Перемешиваем. Всего получилось 926 г теста.
Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом или смазываем маслом. Отправляем туда половину теста. Духовка к этому времени должна уже быть разогрета до 180 градусов.
Выпекаем 20-30 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой. Отделяем края коржа от формы с помощью ножа. Переворачиваем корж на деревянную досочку. Точно так же выпекаем второй корж.
Разрезаем каждый корж на две части.
Высыпаем манную крупу в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
Туда же вливаем молоко. Ставим вариться, масса должна получится густой.
Берем один большой лимон или два маленьких. Нарезаем полукружиями, удаляя косточки.
Отправляем лимоны в блендер, всыпаем сахар, измельчаем.
Пока остываем манка, взбиваем сливочное масло. Добавляем к маслу остывшую манку. Взбиваем до максимальной однородности.
Смешиваем с измельченными лимонами.
Собираем торт, промазывая все коржи, кроме верхнего, кремом. Убираем торт в холодильник часа на 4, но я обычно убираю на ночь.
Отправляем какао в кастрюлю с толстым дном или в сотейник. Туда же добавляем сахар, кусочек сливочного масла и сметану.
Включаем огонь, варим 5-7 минут.
Когда глазурь слегка остынет, наносим ее на торт.
Шоколадный торт с лимонным кремом готов.
Рецепт: Шоколадный торт с лимонным кремом. Как приготовить Шоколадный торт с лимонным кремом?