Соус-подлива из овощей - это просто, вкусно и быстро! Он прекрасно дополнит Ваш обед или ужин! Смело дополняйте и изменяйте набор овощей в зависимости от сезона и Ваших предпочтений.
Продукты
Баклажаны - 400 г
Помидоры или соус томатный - 200 г
Перец болгарский - 150 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) - сколько уйдет
Пошаговый фото рецептОвощной соус к рису или макаронам
Как приготовить овощной соус-подливу:
Баклажаны очищаем от кожуры. Нарезаем брусочками.
Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем полосками.
Баклажаны и перец выкладываем на сковороду с добавлением растительного масла. Жарим 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Добавляем измельченные томаты или готовый томатный соус, соль, сахар и черный молотый перец. Тушим овощной соус-подливу на среднем огне 10 минут.
Соус-подлива готов! Подаем к макаронам, картофельному пюре или рису.
Рецепт: Овощной соус к рису или макаронам. Как приготовить Овощной соус к рису или макаронам?
Действительно простой, быстрый и вкусный рецепт. Я использовала немного и помидоров и томатной пасты. А чтоб был пожиже, добавила мясной бульон. В остальном пропорции соблюдала по рецепту. Спасибо автору.
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 